Serveringsvagn för färdiga portionsbrickor i centraliserad
matdistribution. Vagnen lämpar sig för verksamhetsprincipen cook-serve
(tillred och servera). Uppvärmnings- och kyltekniken fungerar med
konvektionsteknik och finns i vagnen. Den är konstruerad att tillgodose
gällande HACCP-stadganden. Den isolerade mellanväggen, som består av
löstagbara element, delar brickan i en varm och en kall zon. Slät
bricka, kräver inga specialkärl. Uppvärmningen kan programmeras att
starta vid en given tidpunkt. Det finns tre programplatser (t.ex. för
frukost, lunch och middag), med möjlighet att programmera två faser i
varje.
-hög vagn med kapacitet för 26 (gejderavstånd 92 mm) eller 30 brickor
(gejderavstånd 80 mm)
-varm del: temperaturreglering +0 °C … +140 °C,
– kall del: kallförvaring av maten, temperaturområde +0 °C – +25 °C /
OFF)
Egenskaper:
Användarvänlig: Tre programplatser (t.ex. frukost, lunch, middag) i
två-fas program. Temperaturinställning och programtid. Förprogrammerat
program startas antingen manuellt eller automatiskt med timer.
Lätt hantering: Ergonomiska handtag på alla fyra hörn, kan skuffas/dras
från båda sidorna.
Säkerhet: Digitaldisplay som visar kammartemperaturer i realtid samt
kvarvarande programtid. Ljudsignal.
Konstruktion och material: Aluminiumkantade dörrar av lätt och stötsäker
kolfiber, stomme i rostfritt stål AISI304 18/10, stötdämpare i gummi,
antistatisk ABS-plast (grå), polyuretan som isoleringsmaterialet i
stommen och i mellanväggselementen, antimikrobmaterial i dörrhandtagen.
Energisparsam: isolerad med 30 mm injicerad polyuretan. Yttemperatur <
+45 °C. Energivänligt Smart Temp -regleringssystem anpassar b
rukad effekt till vagnens fyllnadsgrad.
Avvisarlist runt hela vagnen dämpar stötar. Hjul i elastiskt gummi.
Avvisarlist och hjul ämnar inga märken på väggar och golv.
Hygien: Kan spolas av invändigt och utvändigt (IPX5). Tätningslisterna,
isolerade mellanväggselementen, luftavledningspanelerna samt inre
panelväggarna kan vid behov avlägsnas utan verktyg för rengöring. Avlopp
med pedal under bottnen på vagnen för tappning av kondens- och
tvättvatten.
Service: Delar som är utsatta för förslitning (tätningslister, hjul) är
lätt utbytbara.
Pizzaugn Metos Joy 90 Wood med stativ
Pizzapress Metos OEM PF33MT 400V3N~